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菜系及功效：徽菜
李鴻章雜燴的制作材料：
主料：雞肉,海參,熟白雞肉,魚肉,熟火腿,油發(fā)魚肚,魷魚,水發(fā)腐竹,干貝,冬菇,玉蘭片適量


教您李鴻章雜燴怎么做，如何做李鴻章雜燴才好吃
海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、熟火腿切片；

豬肚、雞肉、干貝加蔥結(jié)、姜片、紹酒蒸透入味、切片；

熟白雞肉、熟火腿切絲；

魚肉制茸上味，粘上干貝絲蒸熟；

將干貝球、各種原料和調(diào)料下入雞湯燒燴入味，裝碗蒸5分鐘，潷出原湯勾芡，澆在雜燴上即成。