菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
炒牛肚絲的制作材料：主料：牛肚500克
輔料：芹菜500克,辣椒(紅,尖)150克
調(diào)料：香油30克,醬油10克,白酒5克,醋15克,鹽4克,蘇打粉1克
教您炒牛肚絲怎么做，如何做炒牛肚絲才好吃
1.將牛肚洗凈1小時(shí)，切絲，用冷水沖凈，瀝去水分。
2.再將牛肚絲炒一遍，略放醬油，即起鍋。
3.辣椒切段，芹菜切絲，下油鍋炒勻，加少許鹽，即倒入牛肚絲，加入適量的醬油、醋、味精及淀粉勾芡炒勻，淋上少許香油及酒，即可。