福建小吃加力魚粥的做法詳細介紹所屬地區(qū)：福建小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
加力魚粥的制作材料：凈加力魚250克，糯米500克，豬五花肉100克，青蒜100克，老姜15克，胡椒粉5克，醬油150克，味精10克，熟豬油25克。
加力魚粥的特色：糯軟嫩韌，魚肉鮮甜不腥，氣味醇香可口，宜起鍋即食。
教您加力魚粥怎么做，如何做加力魚粥1.將糯米洗凈，用清水浸泡30分鐘，洗凈；豬肉切成薄片；加力魚切長約13毫米、厚約3毫米的片；姜切細絲；青蒜切斜粒狀。
2.鍋內加熟豬油燒熱，放入姜絲煸炒出香味，加入醬油及清水5000克，轉用旺火煮沸，再放入糯米、加力魚燒沸，煮至糯米剛熟透，放入豬肉片、味精，起鍋倒入另一鍋內，用微火保溫。食時，加上青蒜、胡椒粉即成。
加力魚粥的制作要領：糯米入鍋煮至快熟時要勤攪動，以免煳鍋底。