菜系及功效：家常菜譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：酸甜味
工藝：燴
燴鱔魚(yú)絲的制作材料：主料：鱔魚(yú)500克
調(diào)料：赤砂糖15克,菜籽油25克,醬油10克,醋15克,淀粉(豌豆)10克
教您燴鱔魚(yú)絲怎么做，如何做燴鱔魚(yú)絲才好吃
1. 將鱔魚(yú)用小刀剔去骨頭，除去內(nèi)臟、頭、尾，洗凈，切成細(xì)絲;
2. 鱔絲放入鐵鍋內(nèi)煸炒備用.
3. 將鐵鍋燒熱，注入菜油燒開(kāi)，然后將鱔魚(yú)絲倒鍋中，用鍋鏟來(lái)翻動(dòng)；
4. 將醬油、醋、紅糖倒入，加水煮熟；
5. 再加豆粉汁適量，即成。
小帖士-健康提示：
1. 補(bǔ)血，補(bǔ)虛，消腫；
2. 適用于營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等癥。
小帖士-食物相克：鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。