菜系及功效：火鍋食譜
龍鳳呈祥砂鍋的制作材料：主料：烏骨雞1只（約重1000克）,大王蛇1條（約重700克）,花菜200克,黃芽菜200克,芹菜100克。
調(diào)料：精制油100克,味精20克,雞精10克,胡椒粉5克,料酒20克,白湯2500克。
教您龍鳳呈祥砂鍋怎么做，如何做龍鳳呈祥砂鍋才好吃（1）烏骨雞宰殺去毛和內(nèi)臟，斬成5厘米長，2厘米寬的條，大王蛇宰殺去皮和內(nèi)臟，頭尾，斬成7厘米長的段并與雞條一同入湯鍋汆水撈起。
（2）花菜，黃牙菜，芹菜洗凈裝入砂鍋內(nèi)待用。
（3）炒鍋置火上，下油加熱，放雞條和蛇段，煸香。摻白湯，放味精，雞精，胡椒粉，料酒燒沸，去盡浮沫。