菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 老人食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：清香味
工藝：生炒
炒萵筍的制作材料：主料：萵筍400克
調(diào)料：色拉油20克,醬油10克,大蔥5克,花椒3克,鹽1克,味精1克
炒萵筍的特色：清淡爽口。
教您炒萵筍怎么做，如何做炒萵筍才好吃
1. 萵筍葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出；
2. 蔥切成末；
3. 炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；
4. 取出花椒，放入蔥末熗出味；
5. 再放入萵筍翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。