菜系及功效：韓國料理
炸蒸狗肉的制作材料：主料：熟白狗肉250克,山藥250克（或冬瓜）,香油500克（實(shí)耗60克）,干辣椒2個(gè),醬油15克,大醬10克（韓國稱燉醬）,料酒15克,狗骨湯50毫升,生姜15克,大蔥25克,大料5克,味精2克。
教您炸蒸狗肉怎么做，如何做炸蒸狗肉才好吃1.熟白狗肉片去皮，切成厚片，剞上淺花刀，再切成骨牌塊，放入碗內(nèi)，用醬油、料灑拌勻，把山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊，待用。
2.蔥去皮，洗 凈，切小段；鮮姜洗 凈，去皮，切塊；干辣椒洗凈，去蒂；大料用水清洗一下，待用。
3.鍋上火，放入香油燒熱，下入拌勻的肉塊；炸至呈金黃色，撈出，控油，碼在碗中的狗肉片上，加上味精、大醬、狗骨湯、蔥段、姜塊、干辣椒、大椒，上屜蒸熟，取出，撿去蔥、姜、干辣椒、大料，扣入碗中，即可。