菜系及功效：私家菜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：清香味
工藝：生煎
鮮豌豆餡煎雞蛋的制作材料：主料：雞蛋150克,豌豆20克
調(diào)料：奶油25克,黃油10克,植物油20克,鹽2克,牛奶40克
鮮豌豆餡煎雞蛋的特色：雞蛋焦黃，豌豆餡清香可口。
教您鮮豌豆餡煎雞蛋怎么做，如何做鮮豌豆餡煎雞蛋才好吃
1.將鮮豌豆用黃油炒透，放入奶油調(diào)勻，微沸后放精鹽調(diào)劑口味，制成餡。
2.將雞蛋磕在碗內(nèi)，打散，放入牛奶、精鹽調(diào)勻，成雞蛋糊備用。
3.煎盤內(nèi)放入植物油，燒熱后倒入雞蛋糊，用文火攤成圓餅，待蛋即將完全凝結(jié)時(shí)，在蛋餅中央放上豌豆餡，再將雞蛋餅兩端疊起，將餡裹嚴(yán)成橢圓形，然后把雞蛋餅顛翻過來，光面向上，煎至事金黃色，即可裝盤上桌。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。