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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 明溪肉脯干

 


菜系及功效:閩菜
口味:咸鮮味      
工藝:暗爐烤
明溪肉脯干的制作材料:
主料:豬腿肉5000克
調(diào)料:黃酒10克,大蒜(白皮)15克,五香粉6克,鹽8克
明溪肉脯干的特色:
色澤鮮艷如鮮肉,味道香美勝臘味,別具風(fēng)味,營養(yǎng)豐富,多食不膩。
教您明溪肉脯干怎么做,如何做明溪肉脯干才好吃
1.加工時(shí)間:當(dāng)?shù)丶庸と飧嘣谵r(nóng)歷十一月至翌年的四月。
2.剝?nèi)猓杭庸r(shí)取新鮮豬后腿瘦肉,用鋒利的剝刀逐層切剝。所剝之肉,其薄如紙。
3.拌料:再用陳酒糟、大蒜、五香粉、精鹽、醬油、味精等調(diào)料拌勻。
4.烘烤:用大炭火慢慢烘烤而成。


明溪肉脯干的制作要訣:陳酒是指當(dāng)年生產(chǎn),至少貯存3年以上的老黃酒。