菜系及功效：川菜
臊子豆花的制作材料：主料：黃豆500克,水5500克,豬肉末500克,內(nèi)脂,豆瓣醬,鹽,味精,糖醬油,胡蘿卜丁,冬筍丁,蔥和姜末各適量。
教您臊子豆花怎么做，如何做臊子豆花才好吃1.黃豆洗凈后用水泡3小時(shí)。
2.把泡好的黃豆加入2500-3000克水麻成豆?jié){，再放入鍋中加加入余下水，放火上煮開。在干凈的盆內(nèi)放入內(nèi)脂，用清水化開，再放入煮開的豆?jié){，定形后成豆花。
3.炒鍋加熱放油，豬肉末煸炒，把豬肉末炒散后放入蔥、姜末及豆瓣醬炒出香味；再加入鹽、味精、糖、醬油、胡蘿卜丁、冬筍丁即成醬。
4.豆花盛入碗中，放入醬后即可食用。