菜系及功效：家常菜譜
荷花吉利魚(yú)片的制作材料：主料：桂魚(yú)肉350克,番茄350克,面包屑70克,雞蛋48克,蔥頭10克,鹽3克,味精2克,料酒8毫升,胡椒粉0.2克,番茄醬30克,白糖15克,玉米粉37克,辣醬油35克,香油8克,油100克。
荷花吉利魚(yú)片的特色：【風(fēng)味特點(diǎn)】甜酸口味，魚(yú)肉鮮嫩酥香，色金黃。
【醫(yī)評(píng)】高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病宜少量食用；骨質(zhì)疏松癥、維生素A缺乏癥及孕產(chǎn)婦宜適量食用。
教您荷花吉利魚(yú)片怎么做，如何做荷花吉利魚(yú)片才好吃
1、魚(yú)片切成4.5厘米長(zhǎng)、2厘米寬，用調(diào)料腌味后粘玉米粉、雞蛋液，滾上面包屑。番茄用開(kāi)水燙過(guò)去肉改成荷花瓣6－8片，放在盤(pán)子里做成荷花狀。
2、鍋上火注入油，待油溫升高到7－8成熱時(shí)，將魚(yú)片下鍋炸熟，再?gòu)?fù)炸一次，輕搭起裝入備好的荷花盤(pán)中。
3、蔥頭10克用植物油20克炒出香味后加入番茄醬、醬油、白糖、味精等調(diào)味后裝入味碟供佐食即成。
4、豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。
5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調(diào)好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。