菜系及功效：京菜
香煎土豆肉卷的制作材料：主料：里脊肉,土豆調(diào)料:花生油,醬油,淀粉,鹽,雞精,米酒
教您香煎土豆肉卷怎么做，如何做香煎土豆肉卷才好吃1,先將里脊肉切成薄片,然后加鹽,醬油,雞精,米酒稍稍腌一腌(貼心提示:加一點(diǎn)點(diǎn)淀粉,煎出來(lái)的肉會(huì)更加嫩滑哦!)
2,把土豆去皮后切成比肉片寬一點(diǎn)的條,然后用水煮一分鐘撈起.
3,將肉片攤開(kāi),將水淀粉抹均到肉片上,把兩至三條土豆放到肉片上卷成筒上.(貼心提示:把水淀粉抹到肉片上是為了煎肉卷的時(shí)候肉片不會(huì)散開(kāi).)
4,將兩勺油燒熱,把肉卷放到油里煎,煎至變色,起鍋即可.
5,在鍋中留油,按個(gè)人的喜好用高湯,醬油,鹽,雞精做成濃汁.倒到煎好的肉卷上,完成!