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茶瓜蒸豬腰
菜系及功效：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 自汗盜汗食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：粉蒸
茶瓜蒸豬腰的制作材料：主料：豬腰子250克,菜瓜75克
調(diào)料：鹽3克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克
教您茶瓜蒸豬腰怎么做，如何做茶瓜蒸豬腰才好吃
1.先將豬腰片開兩片，洗凈去內(nèi)筋后斜切為中片，再將茶瓜斜切為件。
2.加些精鹽、干淀粉，把豬腰拌勻，加入茶瓜再拌勻，平放在碟中，加些熟油，隨后放入籠內(nèi)蒸熟便成。
茶瓜蒸豬腰的制作要訣：所謂茶瓜，是把白瓜（菜瓜、生瓜）用醋、糖等調(diào)味料腌制而成，味道甜而帶微酸，可佐餐放湯。俗語說：“茶瓜送飯，好人有限”。意思是指茶瓜的性質(zhì)平和，連病人也可食用。