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菜系及功效：家常菜譜
鐵板豬肝的制作材料：
主料：豬肝,洋蔥,蔥,姜,植物油。 太白粉,醬油,胡椒粉,糖,米酒,味精,麻油。


教您鐵板豬肝怎么做，如何做鐵板豬肝才好吃
1、洋蔥切條、蔥切斜段、姜切成屑、豬肝切片備用。
　
2、豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷后，加料 腌10分鐘�！�

3、先以小火炒香洋蔥、蔥段及姜屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可鏟入以燒熱的鐵盤食用。