山東小吃泰山時(shí)菜盒的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：山東小吃
工藝：烙焙法
泰山時(shí)菜盒的制作材料：面粉500克，時(shí)令菜300克，水發(fā)海米、水發(fā)木耳各10克，精鹽、味精、芝麻油、花生油各適量。
泰山時(shí)菜盒的介紹：山東泰安地區(qū)流行小吃。
泰山時(shí)菜盒的特色：形態(tài)美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是筵席間精美小吃。
教您泰山時(shí)菜盒怎么做，如何做泰山時(shí)菜盒1.將時(shí)令菜洗凈瀝干水分，剁碎。水發(fā)海米和木耳剁細(xì)，加精鹽、味精、芝麻油拌成餡。
2.面粉加沸水燙熟、和勻，涼后和成面團(tuán)，下50個(gè)面劑，壓皮，逐個(gè)包入餡料，收口捏成餃子花邊為時(shí)菜盒生坯。
3.煎鍋燒熱，加入少量的油，下入時(shí)菜盒煎熟至底部微黃時(shí)即可。
泰山時(shí)菜盒的制作要領(lǐng)：1.燙面用水要保持100℃，并操作迅速；
2.調(diào)餡要注意汁水的滲出；
3.煎制時(shí)要及時(shí)地蓋上鍋蓋，以促進(jìn)成熟度。