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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 泰山時(shí)菜盒

 


山東小吃泰山時(shí)菜盒的做法詳細(xì)介紹
所屬地區(qū):山東小吃
工藝:烙焙法
泰山時(shí)菜盒的制作材料:面粉500克,時(shí)令菜300克,水發(fā)海米、水發(fā)木耳各10克,精鹽、味精、芝麻油、花生油各適量。
泰山時(shí)菜盒的介紹:山東泰安地區(qū)流行小吃。
泰山時(shí)菜盒的特色:
形態(tài)美觀,營(yíng)養(yǎng)豐富,是筵席間精美小吃。
教您泰山時(shí)菜盒怎么做,如何做泰山時(shí)菜盒
1.將時(shí)令菜洗凈瀝干水分,剁碎。水發(fā)海米和木耳剁細(xì),加精鹽、味精、芝麻油拌成餡。
2.面粉加沸水燙熟、和勻,涼后和成面團(tuán),下50個(gè)面劑,壓皮,逐個(gè)包入餡料,收口捏成餃子花邊為時(shí)菜盒生坯。
3.煎鍋燒熱,加入少量的油,下入時(shí)菜盒煎熟至底部微黃時(shí)即可。
泰山時(shí)菜盒的制作要領(lǐng):
1.燙面用水要保持100℃,并操作迅速;
2.調(diào)餡要注意汁水的滲出;
3.煎制時(shí)要及時(shí)地蓋上鍋蓋,以促進(jìn)成熟度。