菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
蛤蜊蛋的制作材料：主料：蛤蜊300克,雞蛋200克
調(diào)料：黃酒3克,色拉油15克,鹽15克,大蔥4克
教您蛤蜊蛋怎么做，如何做蛤蜊蛋才好吃
1.蛤蜊泡于鹽水中，吐沙后洗凈，置于盤中，覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出倒出蛤蜊湯汁備用。
2. 雞蛋打散，加入調(diào)料和蛤蜊汁攪拌均勻，取1濾網(wǎng)過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。
3.取出，蛤蜊排于深碗中，覆上微波薄膜，中火6分鐘，撒上蔥（切末）可。
小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。