菜系及功效：私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：炸燒味
工藝：軟炸
吉列炸里脊片的制作材料：主料：牛里脊肉500克
調(diào)料：小麥面粉8克,雞蛋50克,鹽3克,胡椒粉1克,花生油70克
吉列炸里脊片的特色：色澤深黃，味香質(zhì)脆。
教您吉列炸里脊片怎么做，如何做吉列炸里脊片才好吃
1.將牛里脊切成2片，再拍成長(zhǎng)12厘米、寬10厘米的片，用刀尖點(diǎn)剁數(shù)下，撒上胡椒粉、精鹽、面粉，再蘸勻雞蛋，滾上面粉，壓實(shí)。
2.炒鍋上火，燒熱，倒入油，將做好的牛肉片放入鍋內(nèi)半煎半炸，待呈金黃色時(shí)取出，放盤(pán)中央即成。
吉列炸里脊片的制作要訣：1.此菜上桌時(shí)，可在其周?chē)鷩鷶[加熱的土豆條、煮胡蘿卜、煮紅菜頭，上面撒上炸干蔥，澆上少司肉汁25克一起上桌。
2.因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。