菜系及功效：藥膳偏方
紅燒蟹肉的制作材料：主料：熟蟹肉150 克,水淀粉50 克,花生油500 克,醬油15 克,白糖,鹽,料酒,味精,花椒油各少許,湯100 克,蔥,姜絲各少許。
紅燒蟹肉的特色：特點：色鮮味香。
功效：活血通絡(luò)。
教您紅燒蟹肉怎么做，如何做紅燒蟹肉才好吃1.蟹肉盛碗內(nèi)加水淀粉拌勻待用。
2.將鍋燒熱，放油。油燒至八成熱時，將蟹肉分散下鍋，炸透即撈出撕
開，油熱后再將蟹肉下鍋，炸焦后撈出，瀝干油待用。
3.鍋內(nèi)留少許油，放蔥、姜略炒，加醬油炒熟，加湯、白糖、鹽、料酒、味精，用淀粉勾熒，加入蟹肉燒勻，再加花椒油即成。