菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 產(chǎn)后調理食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
赤豆燉鵪鶉蛋的制作材料：主料：鵪鶉蛋150克,赤小豆50克
調料：姜10克,大蔥10克,鹽5克,味精2克,香油2克,料酒10克,胡椒粉2克
教您赤豆燉鵪鶉蛋怎么做，如何做赤豆燉鵪鶉蛋才好吃
1. 將鵪鶉蛋洗凈煮熟剝好；
2. 將鵪鶉蛋、赤豆、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽、料酒和肉湯一起放入鍋內(nèi)，置旺火上燒沸；
3. 用小火燉1個半小時左右至豆爛；
4. 撒入味精，淋上香油調味即可食用。
小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。