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濰縣杠子頭火燒
山東小吃濰縣杠子頭火燒的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：山東小吃
工藝：烙焙法
濰縣杠子頭火燒的制作材料：面粉1000克。
濰縣杠子頭火燒的特色：成品含水量少，夏季不易餿，咀嚼時(shí)有甜香味，便于長時(shí)間保存。
教您濰縣杠子頭火燒怎么做，如何做濰縣杠子頭火燒1.將面粉放入盆內(nèi)，加水15O-200克和成面團(tuán)，放到搟面杠上反復(fù)搟壓20多次（生產(chǎn)數(shù)量多時(shí)，可用壓面機(jī)）。
2.取面劑1塊（100克），用右手壓搓，然后轉(zhuǎn)成圓形，再按扁，用手掌按住中心，邊搓邊轉(zhuǎn)，使之成中間薄邊緣厚、直徑約9厘米的圓餅。左手把餅托起，用小指從底面中間向上頂起一個(gè)凸形。
3.餅平面朝下，放在爐鏊上烙約40分鐘即熟。
濰縣杠子頭火燒的制作要領(lǐng)：1.面團(tuán)要和得硬、和得勻；
2.烙制宜用小火。