菜系及功效：精品主食
干煸長豆配薄餅的制作材料：主料：1,薄餅：中筋面粉200克,九層塔5克,花生油2大匙 2,干煸長豆：四季豆300克,香菇,榨菜,素火腿,姜各5克,紅蘿卜末10 克,花生油2大匙,芹菜30克,素高湯1大匙 調(diào)味：醬油1茶匙,糖,素雞粉少許,麻油,白醋若干。
教您干煸長豆配薄餅怎么做，如何做干煸長豆配薄餅才好吃薄餅作法：
1、中筋面粉用100克約75度的溫水拌揉成面團。
2、九層塔洗凈，切碎末狀，揉入面團中，再用搟面棍將其搟成直徑30 公分的大圓皮，煎鍋放花生油，面餅入鍋，烙至兩面金黃即可。
干煸長豆：
1、香菇泡軟，與榨菜、姜、素火腿各切細末狀，芹菜切珠花穗狀。
2、長豆去除老絲纖維，保持長條狀，入油鍋用180度高溫炸90秒，撈 出，鍋內(nèi)留下少量余油，爆香1料，再入四季豆，加素高湯1大匙 ，繼續(xù)用中火干煸至香后，下調(diào)料拌炒數(shù)下起鍋，撒少許紅蘿卜末 增色。
3、以薄餅包夾長豆進食。