菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：微辣
工藝：燜
腸旺豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)150克,臘腸200克,鴨血(白鴨)300克
輔料：白果（鮮）15克
調(diào)料：豆瓣辣醬20克,蠔油10克,雞精2克,青蒜20克,姜5克,植物油25克
教您腸旺豆腐怎么做，如何做腸旺豆腐才好吃
1. 豬腸切斜薄片；
2. 青蒜洗凈切段；
3. 鴨血、豆腐切成片；
4. 炒鍋加熱，放油煎至豆腐至雙面焦黃；
5. 加入鴨血、豬腸，放入調(diào)味料及少許的水后，開小火燜至入味，盛入鐵鍋內(nèi)，灑下青蒜即可。
腸旺豆腐的制作要訣：鐵鍋容器必須先燒熱，使其容器內(nèi)的食物保溫，是冬天里的最佳用具。