菜系及功效:私家菜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:清香味
工藝:燒
龍井菊花魚的制作材料:主料:草魚400克
輔料:龍井10克
調(diào)料:姜汁10克,蔥汁10克,鹽3克,料酒15克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克
教您龍井菊花魚怎么做,如何做龍井菊花魚才好吃
1. 將草魚宰殺洗凈,去鱗、內(nèi)臟洗凈;
2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用;
3. 將龍井茶葉放入水內(nèi)泡出茶水后,將茶葉撈出,取茶水留用;
4. 將草魚肉改刀成菊花形塊,加入姜蔥汁、精鹽、料酒、胡椒粉、濕淀粉拌勻腌入味;
5. 放入開水鍋內(nèi)氽熟,撈出控水;
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏,倒入高湯燒開,加入精鹽,放入氽好的菊花魚、龍井茶水燒開即可。
小帖士-食物相克:龍井:人參、西洋參不宜和茶一起食用。