菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：燒
龍井菊花魚的制作材料：主料：草魚400克
輔料：龍井10克
調(diào)料：姜汁10克,蔥汁10克,鹽3克,料酒15克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克
教您龍井菊花魚怎么做，如何做龍井菊花魚才好吃
1. 將草魚宰殺洗凈，去鱗、內(nèi)臟洗凈；
2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用；
3. 將龍井茶葉放入水內(nèi)泡出茶水后，將茶葉撈出，取茶水留用；
4. 將草魚肉改刀成菊花形塊，加入姜蔥汁、精鹽、料酒、胡椒粉、濕淀粉拌勻腌入味；
5. 放入開水鍋內(nèi)氽熟，撈出控水；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，倒入高湯燒開，加入精鹽，放入氽好的菊花魚、龍井茶水燒開即可。
小帖士-食物相克：龍井：人參、西洋參不宜和茶一起食用。