菜系及功效：家常菜譜 孕婦菜譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：汆
雞片汆湯的制作材料：主料：雞胸脯肉100克
輔料：雞蛋清30克
調(diào)料：香油5克,鹽3克,味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)5克
雞片汆湯的特色：湯清味鮮，雞片鮮嫩。
教您雞片汆湯怎么做，如何做雞片汆湯才好吃
1. 雞脯肉去凈筋膜，洗凈，片成薄片；
2. 雞片用雞蛋清、精鹽及水淀粉拌勻上漿；
3. 湯鍋放在火上，加入清水燒開；
4. 下入雞片，加入紹酒、精鹽、味精，待湯再燒開；
5. 撇去浮沫，倒入湯碗內(nèi)，淋入香油即成。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。