菜系及功效：家常菜譜
炸土豆球的制作材料：主料：土豆200克,牛奶40克,雞蛋2個,面粉75克,面包油100克,黃油少許,植物油150克,鹽,胡椒面各少許。
炸土豆球的特色：外焦里嫩，清香可口。
教您炸土豆球怎么做，如何做炸土豆球才好吃1.把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然后取出晾涼，剝?nèi)テ�，用絞刀交成細(xì)泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、面粉，牛奶合成一種較硬的混合物。在案板上撒上面粉少許，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到面包渣里，滾上面包渣、用手揉圓。
2.炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。