菜系及功效：港臺(tái)菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 明目食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
色拉香蛋卷的制作材料：主料：魷魚(鮮)300克,咸鴨蛋100克
輔料：紫菜(干)50克,豌豆20克,火腿20克,芡粉30克,雞蛋黃40克
調(diào)料：色拉醬20克,味精10克
教您色拉香蛋卷怎么做，如何做色拉香蛋卷才好吃
1. 魷魚去內(nèi)臟、污皮，洗凈后備用；火腿切��；生蛋黃、味精、生粉拌勻調(diào)和。
2. 將紫菜卷起，塞進(jìn)魷魚內(nèi)，再倒入咸蛋黃、豌豆及火腿丁，然后倒進(jìn)蛋液，用大火蒸20分鐘后放冷，最好能冰凍一下，以利切片，切片后置盤，可淋上色拉醬蘸用。
色拉香蛋卷的制作要訣：色拉香蛋卷下面可鋪放涼拌菜，色拉或馬鈴薯泥。
小帖士-健康提示：
這道菜膽固醇含量較高，高血脂患者不宜食用。
小帖士-食物相克：咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。