菜系及功效：藥膳偏方
麻醬腰子的制作材料：主料：豬腰子750 克,芝麻醬50 克,細鹽5 克,白糖5 克,味精2 克,香油15 克,鮮湯（冷）60 克。
麻醬腰子的特色：特點：鮮香嫩脆。
功效：益腎消腫。
教您麻醬腰子怎么做，如何做麻醬腰子才好吃1.把芝麻醬盛入碗內(nèi)，加鮮湯調(diào)勻后，再加細鹽、白糖、味精、香油調(diào)
成麻醬汁待用。
2.腰子剝?nèi)テっ姹∧�，順長一剖二，劈去腰膻，剞上花刀（深度為腰子
厚度的3/4），再劈成薄片，下沸水鍋余熟后撈出，瀝干水分，裝入盆內(nèi)。臨吃時，澆上麻醬汁便成。