菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜味
工藝：拔絲
拔絲豆沙的制作材料：主料：紅豆沙300克,面包屑50克
調(diào)料：白砂糖120克,小麥面粉15克,植物油40克,淀粉(玉米)50克
教您拔絲豆沙怎么做，如何做拔絲豆沙才好吃
1. 將紅豆沙做成直徑二三厘米的丸子，周?chē)匆粚用娣鄯疟P(pán)中待用；
2. 將沾過(guò)面粉的豆沙丸子放入濕淀粉中蘸勻，再置面包渣中滾沾，反復(fù)2次沾勻，團(tuán)實(shí)；
3. 鍋中放入油燒五六成熱時(shí)，將豆沙丸子放入油中炸成金黃色撈出，瀝去油；
4. 鍋內(nèi)放清水100克，加白糖，用中火炒至能拔出絲來(lái)時(shí)，將炸好的豆沙丸子放入，顛翻掛勻糖漿即可倒出，裝盤(pán)帶涼開(kāi)水上桌；