菜系及功效：私家菜 利尿食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
雞油菌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)60克,雞油菌15克
調料：大蔥15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,辣椒(紅,尖,干)2克,鹽1克,植物油10克
教您雞油菌豆腐怎么做，如何做雞油菌豆腐才好吃
1.炒鍋上火，油燒熱后下豆腐，煮10分鐘。
2.放入雞油菌煸炒，最后放入花椒、辣椒、蔥（切段）、蒜（切片）、鹽等調料炒勻即可。
雞油菌豆腐的制作要訣：要想豆腐的口感更嫩滑，豆腐要先用沸水氽燙，隨后以冷水將其冷卻，然后瀝干水分。
小帖士-健康提示：
功效：清熱利尿、消脹。
本品營養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及鈣鐵等礦物質，對血管硬化、高血壓有明顯的食療功效。
中醫(yī)認為：豆腐性寒，可清熱利尿、益氣寬中；雞油菌性寒，具有利肺明目、補益腸胃等功效。