菜系及功效：美味粥湯
西紅柿紫草湯的制作材料：主料：大西紅柿1 個(gè)（約150 克）,雞蛋2 個(gè),紫草30 克,羊肉50 克,淀粉少許,細(xì)鹽,味精,胡椒粉,香菜末,香油各適量。
西紅柿紫草湯的特色：特點(diǎn)：味濃鮮香。
功效：清熱涼血。
教您西紅柿紫草湯怎么做，如何做西紅柿紫草湯才好吃1.先將紫草水煎30 分鐘，去渣留汁待用。
2.把西紅柿放開水鍋內(nèi)略燙一下，剝?nèi)ネ馄�，切塊待用。
3.將羊肉切片；雞蛋打開攪勻。
4.將鍋上火，放香油適量。待油五成熱時(shí)，將羊肉片倒入翻炒數(shù)下，將
紫草汁倒入，沸開后再將鹽、雞蛋倒入，煮沸2～3 分鐘后，將西紅柿塊放入，下味精、胡椒粉、香菜末，并用濕淀粉勾芡，另滴香油數(shù)滴即成。