菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
臘肉香干煲的制作材料：主料：香干250克,臘肉(生)150克,冬筍100克,蘑菇(鮮蘑)100克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖10克,大蔥5克,姜2克
教您臘肉香干煲怎么做，如何做臘肉香干煲才好吃
1. 臘肉洗凈切薄片；
2. 香干切斜刀塊；
3. 姜、冬筍、蘑菇切片；
4. 蔥打結(jié)；
5. 取一小號(hào)陶瓷煲，將香干、冬筍、蘑菇片依次放入煲內(nèi)；
6. 香干在最下層，上面整齊排列臘肉片，放上蔥結(jié)、姜片，加入適量的高湯、鹽、白糖；
7. 燒沸后加蓋，小火燜20分鐘；
8. 揀去蔥結(jié)，姜片即成。