菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 補陽食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
蝦皮燒白菜的制作材料：主料：大白菜(青口)500克
輔料：蝦皮25克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽8克,味精2克,大豆油25克
教您蝦皮燒白菜怎么做，如何做蝦皮燒白菜才好吃
1. 將蝦皮洗凈，去泥沙，控干水分；
2. 大白菜洗凈，切成寬長條，再改刀成斜方塊；
3. 菜葉和菜幫分開放；
4. 炒鍋置火上，倒入豆油燒至八成熱時，投入蔥、姜細絲和小蝦皮，炒出香味，即放入白菜幫炒片刻；
5. 待菜幫燒至半熟時，再放入白菜葉，加入精鹽燒至菜熟，撒入味精拌勻，倒入盤中即成。