菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 便秘食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味
工藝：蒸
巴國(guó)玉米糕的制作材料：主料：玉米（鮮）500克
輔料：玉米面（黃）500克,小麥面粉500克,吉士粉10克,泡打粉5克
調(diào)料：白砂糖200克
教您巴國(guó)玉米糕怎么做，如何做巴國(guó)玉米糕才好吃
1. 將嫩玉米粒淘洗干凈，放入盆內(nèi)上籠蒸熟；
2. 取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和勻，稍餳發(fā)片刻；
3. 用菊花裝上，再上籠用旺火蒸制而成。
巴國(guó)玉米糕的制作要訣：調(diào)玉米漿時(shí)，要求干稀適度，色澤金黃，呈現(xiàn)玉米顆粒狀。
小帖士-健康提示：
1. 玉米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E等成分；
2. 與其他谷物比較，玉米維生素的含量最高；
3. 中醫(yī)認(rèn)為，玉米味甘，性平，具有調(diào)中開胃、益肺寧心之功效。
小帖士-食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。