菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：香辣
工藝：汆
豉椒生蠔煲的制作材料：主料：牡蠣(鮮)250克,菠菜400克
輔料：辣椒(青,尖)15克,辣椒(紅,尖)15克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,豆豉15克,大蔥10克,香油10克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)5克,鹽5克,白砂糖5克,老抽5克,姜5克,植物油15克
教您豉椒生蠔煲怎么做，如何做豉椒生蠔煲才好吃
1. 生蠔洗凈，放落滾水中煮至蠔唇張開，撈起抹干水，加香油、胡椒粉少許，淀粉拌勻，泡油；青、紅辣椒切碎，待用；
2. 煲下植物油燒熱，爆香姜、蒜蓉、豆豉、青、紅辣椒，下蠔，用鹽、白糖、老抽、淀粉，水60克勾芡，熄火等用；
3. 菠菜洗凈，放落滾水中氽軟，放在煲仔內(nèi)，把蠔放在菠菜上，放上蔥，淋少許植物油煲滾，原煲上臺。
小帖士-食物相克：牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。