菜系及功效：家常菜譜 腎調養(yǎng)食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
青椒蝦片的制作材料：主料：河蝦250克,鴿蛋100克
輔料：青椒75克,雞蛋清25克
調料：料酒10克,鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克,植物油25克,香油5克,淀粉(玉米)4克,大蔥5克,姜3克
教您青椒蝦片怎么做，如何做青椒蝦片才好吃
1. 鮮蝦去殼，去沙腸，洗凈后切片，置于容器中，加入精鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋清、淀粉漿好；
2. 青椒洗凈去籽子，切成柳葉片；
3. 蔥、姜切成小象眼片；
4. 炒鍋置火上燒熱，下入底油，油溫四成熱時，將漿好的蝦片下入滑散至熟，青椒片也用油過一下，然后倒入漏勺瀝油，取一小碗，放入奶湯、精鹽、胡椒粉、雞精、淀粉，制成白汁；
5. 炒鍋置火上，下入底油，將蔥片、姜片略煸一下，再倒入滑熟的蝦片和青椒片，稍炒后烹入制好的白汁翻炒均勻，淋些香油即成。
小帖士-食物相克：河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。