菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
虎皮霸王腸的制作材料：主料：豬大腸400克,火腿100克,豬肉皮100克,豬肉(肥瘦)100克,青豆50克
輔料：黃瓜50克,杏仁20克,檸檬30克
調(diào)料：色拉油30克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,生抽5克
教您虎皮霸王腸怎么做，如何做虎皮霸王腸才好吃
1. 將大腸處理干凈，用淀粉搓洗至無異味；
2. 將部分輔料切丁，加調(diào)料腌制后置入大腸內(nèi)；
3. 將大腸放入鍋內(nèi)，加適量水，調(diào)入少許精鹽、味精，慢火煮熟；
4. 大腸出鍋后，入熱油中一炸，放置冷卻，將黃瓜、檸檬切片墊底，大腸切片碼面。
虎皮霸王腸的制作要訣：做工精細(xì)，味道一流，回味無窮。
小帖士-食物相克：杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。