菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜
口味：原本味
工藝：包裹蒸
梅干菜餃的制作材料：主料：小麥面粉350克,豬肉(肥瘦)200克,霉干菜200克
輔料：大蔥5克,姜5克
調(diào)料：醬油10克,鹽5克,淀粉(豌豆)3克,豬油（煉制）10克
教您梅干菜餃怎么做，如何做梅干菜餃才好吃
1.梅干菜泡開(kāi)后洗凈，切碎；蔥姜洗凈，蔥切絲，姜切片。
2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入蔥絲、姜片略微煸炒一下，撈出。
3.再放入梅干菜，干煸后加入醬油、肉湯適量，蓋上鍋蓋，改用小火把梅干菜煮熟。
4.熟透后加入淀粉勾芡，直到冷卻后和肉餡混合，加入調(diào)味料（醬油、鹽、豬油）攪拌成餡。
5.面皮中包入適量的餡，捏造好封口，放入蒸籠中，用大火蒸10分鐘，取出后就可以吃了。
小帖士-食物相克：霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會(huì)導(dǎo)致胸悶。