菜系及功效：家常菜譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：糖醋味
工藝：糖醋溜
糖醋豆腐丁的制作材料：主料：豆腐(北)500克
調(diào)料：姜5克,花生油50克,大蒜（白皮）15克,大蔥100克,醬油25克,淀粉(玉米)5克,泡椒15克,白砂糖25克,味精1克,醋25克
教您糖醋豆腐丁怎么做，如何做糖醋豆腐丁才好吃
1. 豆腐切��；
2. 辣椒去蒂、去籽切馬耳朵形；
3. 蒜、姜均切片、蔥切粒；
4. 干淀粉加水調(diào)成濕淀粉備用；
5. 鍋置旺火上，放油燒至八成熱，倒入豆腐炸酥撈起，瀝油；
6. 辣椒、姜、蒜、醬油、白糖、醋、素湯50克、濕淀粉入碗兌成調(diào)味汁；
7. 原鍋留油50克，烹入調(diào)味汁攪勻；
8. 待汁濃時，起鍋涼冷，放入豆腐、蔥、加味精拌勻即成。