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菜系及功效：浙菜
蒸鯧魚的制作材料：
主料：鯧魚1條
輔料：冬菇2朵(浸軟,)火腿2片,蔥白1條,姜2片,酒1湯匙,麻油少許,生抽1/2湯匙


教您蒸鯧魚怎么做，如何做蒸鯧魚才好吃
1)鯧魚宰后洗凈，在兩面橫劃3刀至骨，抹干水分，排放碟中；

2)冬菇去蒂、切薄片，火腿、蔥白、1片姜同切絲；

3)取1片姜塞進魚腹內，把(2)的材料撒在魚面上，淋上酒和麻油，閣水蒸約20分鐘；

4)去掉魚腹內之姜片，淋上生抽供食。