菜系及功效：私家菜 利尿食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
海米木耳燒冬瓜的制作材料：主料：冬瓜500克
輔料：蝦米100克,香菜20克,木耳(干)30克
調(diào)料：鹽3克,料酒3克,大蔥5克,姜3克
海米木耳燒冬瓜的特色：湯清味鮮
教您海米木耳燒冬瓜怎么做，如何做海米木耳燒冬瓜才好吃
1. 將冬瓜把去皮、瓤洗凈，切成長方形片；
2. 海米、木耳泡發(fā)洗凈；
3. 香菜洗凈切小段；大蔥切絲；姜切絲；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜絲、海米煸炒幾下；
5. 放入鮮湯、冬瓜片，木耳、鹽、料酒；
6. 燒至菜熟，湯白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均勻，出鍋即可。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。