菜系及功效：滬菜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
肉骨頭粥的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）500克,稻米250克,花生仁（生）75克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,鹽1克,味精1克,姜2克,香油5克,胡椒粉2克
肉骨頭粥的特色：粥稠湯濃，口味鮮美。
教您肉骨頭粥怎么做，如何做肉骨頭粥才好吃
將豬骨洗凈，敲成小塊，放入沸水中焯一下，撈入鍋內(nèi)加水2500克，放姜兩片，加花生仁，旺火燒開后，撇去浮沫，加蓋燜燒至湯濃，再放入淘洗干凈的大米，煮成粥，加上原料中的各種調(diào)料即成。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。