菜系及功效：鹵醬菜 水腫食譜 肝硬化食譜 肝炎食譜 動脈硬化食譜
口味：五香味
工藝：炒
蜜汁塘里魚的制作材料：主料：鯉魚500克
調(diào)料：蜂蜜50克,料酒15克,醬油20克,植物油75克,大蔥15克,香油5克
教您蜜汁塘里魚怎么做，如何做蜜汁塘里魚才好吃
1.將魚去鱗去鰓，開肚，挖內(nèi)臟，洗凈，將魚頭嘴巴撳扁，瀝干水，用醬油，黃酒浸漬一下。
2.炒鍋洗凈，加入生油，燒至七成熱，將魚推入油鍋炸，見表面稍干，肉質(zhì)轉(zhuǎn)色時撈出，待油溫升高再入鍋，炸至呈金黃色，外皮脆硬時，撈出瀝油。
3.炒鍋留余油燒熱，下蔥段略煸，加醬油，黃酒，蜂蜜(也可加白糖)和適量清水，燒后熬至鹵汁稠濃，將魚放入鍋內(nèi)，端起炒鍋顛翻幾下，使魚四周均勻地粘汁，淋香油出鍋，冷卻后即可食用。
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。