菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：清燉
山藥燉豬小肚的制作材料：主料：豬肚200克,山藥100克
輔料：棗（干）10克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角3克,鹽3克,味精2克,香菜10克
山藥燉豬小肚的特色：咸香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您山藥燉豬小肚怎么做，如何做山藥燉豬小肚才好吃
1. 山藥洗凈切成塊或條。
2. 豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。
3. 鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
小帖士-健康提示：
此菜對(duì)再生障礙性貧血患者有一定食療作用。
小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。