青海小吃安多面片的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：青海小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
安多面片的制作材料：精面粉，羊肉，少許辣椒、醋、鹽。
安多面片的介紹：“安多”是藏語(yǔ)，指青海、甘肅、四川西北部藏族聚居地區(qū)。這一地區(qū)的藏族，喜歡吃一種做法簡(jiǎn)便而又香綿可口的面食，即安多面片。
安多面片的特色：口味隨人意，香辣酸綿，暖脾開(kāi)胃。
教您安多面片怎么做，如何做安多面片1、面粉加溫水揉成團(tuán)，比搟面條的面揉得軟一點(diǎn)，再用刀將面切成4寸長(zhǎng)的厚塊。
2、擺整齊，表面涂少許食油，再用干凈濕布蓋上備用。
3、煮面片湯將羊肉切的鹽，再加水，燒開(kāi)成肉湯。
4、將備好的面取一條在案板上壓成扁長(zhǎng)形，然后慢慢地抻，抻得長(zhǎng)長(zhǎng)的繞在左手腕上，用左手拇指和食指掐住一端，用右手一小塊一小塊地拉斷投往肉湯鍋里，不一會(huì)兒香熱的面片就起鍋了。愛(ài)吃辣的放點(diǎn)辣椒，愛(ài)吃酸的加點(diǎn)香醋。