菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：白燒
山藥魚(yú)頭湯的制作材料：主料：鳙魚(yú)1000克,山藥150克
輔料：豌豆苗50克,海帶(鮮)50克
調(diào)料：植物油30克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,姜8克
教您山藥魚(yú)頭湯怎么做，如何做山藥魚(yú)頭湯才好吃
1. 將魚(yú)洗凈，去鰓，只要魚(yú)頭；
2. 山藥去皮，洗凈切塊；海帶打結(jié)備用；
3. 鍋內(nèi)倒油燒熱后下魚(yú)頭煎至兩面微黃時(shí)取出；
4. 另起一鍋放入水和魚(yú)頭、山藥、海帶結(jié)、姜片；
5. 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘；
6. 再放入豌豆苗煮2分鐘，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
小帖士-健康提示：
1. 魚(yú)頭除蛋白質(zhì)含量較高外，還富含鋁、磷、鐵等元素；
2. 山藥有很好的幫助消化、滋養(yǎng)脾胃等功效，服用此菜能有效的幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體能，促進(jìn)乳汁的分泌。
小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。