菜系及功效:港臺(tái)菜
糯米腸的制作材料:主料:糯米 1斤 大腸 1斤 紅蔥頭 2兩 香菇 數(shù)朵 蝦米 2兩 棉線 少許 水 適量 醬油 適量 胡椒粉 少許
教您糯米腸怎么做,如何做糯米腸才好吃(1)大腸洗淨(jìng)備用。
(2)將紅蔥頭與香菇切丁,連同蝦米一起入油鍋中爆香,再將糯米倒入拌炒,最後加水淹過(guò)材料即可。
(3)將大腸一端先綁上棉線,再把糯米連其湯汁灌入大腸中,最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿,因?yàn)檎羰灬,糯米?huì)膨脹。
(4)將灌好的糯米腸放入蒸唬災(zāi)行』鷲?5~40分鐘即可。
糯米可用長(zhǎng)糯米或圓糯米,但圓糯米口感較Q。