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(2)起油鍋,把茄子炸至金黃色微軟后,即可撈起,將油瀝干備用。
(3)起油鍋,用少許油將蔥末爆香,再倒入茄子及拌面拌飯醬1/2罐,快速翻炒均勻,即可熄火盛入盤中食用。
每一種罐頭的咸度不同,要使用前可先嘗一下,再來判斷要加入多少,才是最適合的口味。