菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
花生燉肚塊的制作材料：主料：豬肚350克,花生仁（生）200克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,料酒10克,味精4克,鹽8克,胡椒粉1克
花生燉肚塊的特色：湯醇色白，酥爛味醇。
教您花生燉肚塊怎么做，如何做花生燉肚塊才好吃
1. 豬肚切成長(zhǎng)方塊，花生米用沸水稍泡剝?nèi)ヒ拢派冲佒屑忧逅?000克，用旺火燒沸，撇去浮沫，加蔥，姜，轉(zhuǎn)微火燉至酥爛；
2. 臨食時(shí)加入鹽、胡椒粉、酒，用小火燉10分鐘，揀去蔥、姜，放進(jìn)味精即成，如加點(diǎn)火腿片，香菇同燉更佳。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。