菜系及功效：滬菜 家常菜譜 清熱解毒食譜
口味：清香味
工藝：炒
絲瓜面筋的制作材料：主料：絲瓜500克,油面筋500克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖5克,味精2克,花生油75克,香油15克,淀粉(豌豆)8克
絲瓜面筋的特色：色澤碧綠淡黃，滋味清鮮，異常適口。
教您絲瓜面筋怎么做，如何做絲瓜面筋才好吃
1.將絲瓜刨去青皮，清水洗凈，先將共剖開成兩片，挖去籽，切成4厘米長的片。面筋用手撕成兩片。
2.將炒鍋燒熱下花生油燒至八成熱下絲瓜片煸炒幾下，加鹽、糖、湯125克、味精，放入同筋，燒沸后再燒片刻，即用濕淀粉勾芡，澆上麻油炒勻，出鍋裝盤。