菜系及功效：美味糕點(diǎn)
定勝糕的制作材料：主料：(制200塊) 粗糯米粉3公斤 粗粳米粉2公斤 綿白糖2.5公斤 干豆沙1.75公斤 糖板油丁1.5公斤 玫瑰醬500克 松子仁150克 紅曲米粉25克。
定勝糕的特色：糕色呈玫瑰紅，形態(tài)悅目，松仁香潤，系蘇州人慶賀喬遷、壽辰的禮品。
教您定勝糕怎么做，如何做定勝糕才好吃1.將粗糯米粉、粗粳米粉一起放入木桶內(nèi)拌勻，中間扒窩，加入綿白糖、紅曲米粉再攪拌均勻，靜置8小時(shí)。過篩后拌入玫瑰醬。
2.在糕模(有線板、梅花、桃子等形狀、上寬下窄的凹模，底開一個(gè)小孔，以透蒸汽)內(nèi)墊入一塊小竹板，先向糕模里撒一層糕粉，放入干豆沙、糖板油丁，再鋪滿糕粉，刮平，撒上松子仁。
3.在蒸鍋里放入半鍋清水，燒沸后將燜桶放上，再把糕模改到燜桶止，蒸至熱氣透足，成熟后從糕模里將糕倒出即成。